Antosyanidiinit

Antosyanidiinit eli antosyaniinit ovat antosyaanien sokereihin kiinnittyneitä flavonoideja. Ne esiintyvät marjoissa, hedelmissä ja kukissa glykosideina, jolloin ne ovat antosyaaneja.^[1] Joskus niitä esiintyy kuitenkin irrallisina aglykoneina. Antosyanidiiniyhdisteitä esiintyy usein marjoissa.^[2]

Lähteet

1. Ravintosisältö Arktiset aromit ry. Viitattu 1.12.2022.
2. Sinikka Piippo: Suomalaiset marjat, s. 38. Helsinki: Minerva, 2014. ISBN 978-952-492-351-4

Aiheesta muualla

• Hock Eng Khoo, Azrina Azlan, Sou Teng Tang and See Meng Lim: Anthocyanidins and anthocyanins: colored pigments as food, pharmaceutical ingredients, and the potential health benefits, Food Nutr Res. 2017 (englanniksi)

Tämä biologiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.