Boursin

Boursin on ranskalainen juustotuotteiden tyyppi. Juustotyotteet liittyvät ranskalaiseen juustoa sisältävään juhlaruokaan nimeltä Fromage frais. Boursin-juustot on maustettu yrteillä, sipulilla tai muilla mausteilla. Ne ovat rakenteeltaan murenevia ja jotkut niistä ovat levitteen muodossa.^[1] Boursin-tuorejuuston valmistukseen käytetään maitoa ja kermaa.^[2]