Dolcetto

Dolcetto-rypäleitä

Dolcetto on italialainen musta viinirypälelajike, jota kasvatetaan laajalti Piemonten alueella Luoteis-Italiassa.[1] Lajikkeesta tuotettujen viinien happamuus on alhainen, ja ne on yleensä tarkoitettu nautittavaksi muutaman vuoden kuluessa valmistuksesta.[2]

Italialainen sana dolcetto tarkoittaa ”pientä makeaa”,[2] mutta ei ole varmaa, sisältyikö nimeen alun perin mitään viittausta rypäleen makeustasoon.

Dolcettoa pidetään kevyenä helposti juotavana punaviininä, joka sopii hyvin pastojen ja pizzaruokien kanssa.[1][3]

Dolcetto-viiniköynnöksen lehtiä

Suurin osa Dolcetto-rypäleistä tuotetaan Piemonten alueella Luoteis-Italiassa.[1] Italiassa rypälettä viljellään noin 6 000 hehtaarin alueella, ja maassa tuotetaan noin 98 prosenttia Dolcetto-rypäleistä.[2]

  1. a b c Freedman, Brian: Everything You Need to Know About Dolcetto foodandwine.com. 6.7.2022. Viitattu 3.7.2023. (englanniksi)
  2. a b c Dolcetto Wine wine-searcher.com. Viitattu 3.7.2023. (englanniksi)
  3. Mansson, Per-Henrik: Light Makes Right Wine Spectator. 31.10.1995. Arkistoitu 30.4.2004. (englanniksi)

Aiheesta muualla

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]