Dolcetto
Dolcetto on italialainen musta viinirypälelajike, jota kasvatetaan laajalti Piemonten alueella Luoteis-Italiassa.[1] Lajikkeesta tuotettujen viinien happamuus on alhainen, ja ne on yleensä tarkoitettu nautittavaksi muutaman vuoden kuluessa valmistuksesta.[2]
Italialainen sana dolcetto tarkoittaa ”pientä makeaa”,[2] mutta ei ole varmaa, sisältyikö nimeen alun perin mitään viittausta rypäleen makeustasoon.
Dolcettoa pidetään kevyenä helposti juotavana punaviininä, joka sopii hyvin pastojen ja pizzaruokien kanssa.[1][3]
Suurin osa Dolcetto-rypäleistä tuotetaan Piemonten alueella Luoteis-Italiassa.[1] Italiassa rypälettä viljellään noin 6 000 hehtaarin alueella, ja maassa tuotetaan noin 98 prosenttia Dolcetto-rypäleistä.[2]
Katso myös
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b c Freedman, Brian: Everything You Need to Know About Dolcetto foodandwine.com. 6.7.2022. Viitattu 3.7.2023. (englanniksi)
- ↑ a b c Dolcetto Wine wine-searcher.com. Viitattu 3.7.2023. (englanniksi)
- ↑ Mansson, Per-Henrik: Light Makes Right Wine Spectator. 31.10.1995. Arkistoitu 30.4.2004. (englanniksi)
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Dolcetto Wikimedia Commonsissa
- Vitis International Variety Catalogue VIVC: Dolcetto (englanniksi)
- Italian Wine Central: Dolcetto (englanniksi)
- Suckling, James: Overlooked Treasures: Dolcetto, Italy (Arkistoitu versio) Wine Spectator, 26.9.2001. (englanniksi)