Fines herbes

Fines herbes on klassinen ranskalainen maustesekoitus, joka koostuu kirvelistä, persiljasta, rakuunasta ja ruohosipulista. Tuoreet yrtit silputaan hienoksi juuri ennen kuin ne lisätään ruokaan. Sekoitusta käytetään muun muassa munakkaiden ja kasvisruokien maustamisessa.^[1]

Fines herbes maustesekoituksen ainekset, persilija, ruohosipuli, kirveli ja rakuuna.

Fines herbes sisältää mietoja keveitä makuja toisin kuin esimerkiksi Provencen yrtit ja Bouquet garni.^[2]

Lähteet

1. Fines herbes Old Fashioned Living. Arkistoitu 30.1.2013. Viitattu 15.10.2013.
2. Peter Kump: Mastering Herbs: Fines, In Bouquet Garni Or Those From Provence 1991. Chicago Tribune. Arkistoitu 24.9.2015. Viitattu 15.10.2013.

Aiheesta muualla

• Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Fines herbes Wikimedia Commonsissa

Yrtit ja mausteet

Yrtit	Basilika Iisoppi Kamomillasaunio Korianteri Lakritsikasvi Liperi (lipstikka) Meirami Mintut Mäkimeirami (oregano) Persilja Rakuuna Rosmariini Ruohosipuli Sitruunamelissa Tilli Timjami Valkosipuli
Muut maustekasvit	Hedelmät: Chili Maustepippuri Paprika Pippuri Roseepippuri Tähtianis Vanilja Siemenet: Kardemumma Kumina Maustefenkoli Roomankumina (juustokumina/jeera) Seesami Juuret ja maavarsi: Inkivääri Maustekurkuma Maustekrassi (wasabi) Piparjuuri Sokeri Kuori: Ceyloninkaneli Kassiakaneli Muut kasvinosat: Kapris Katajanmarja Neilikka Sahrami
Epäorgaaniset mausteet	Suola Suolankukka
Maustesekoitukset	Aromisuola Curry Fines herbes Garam masala Sitruunapippuri Vaniljasokeri Vanilliinisokeri

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.