Georg Heinrich von Vollmar (7. maaliskuuta 1850 München, Saksa − 30. kesäkuuta 1922)[1] oli saksalainen sosiaalidemokraattinen poliitikko. Hän otti baijerilaisena upseerina osaa vuoden 1866 sotaan, palveli sen jälkeen paavin sotajoukossa, mutta siirtyi pian Baijerin rautateiden palvelukseen. Vuoden 1870−1871 sodassa hän rautatievirkamiehenä haavoittui pahasti, minkä jälkeen ryhtyi harjoittamaan monipuolisia opintoja, jotka veivät hänet 1876 sosiaalidemokraattiseen puolueeseen. Vuodesta 1877 Vollmar toimitti lehteä Dresdener Volkszeitung. Hänet tuomittiin sittemmin vankeusrangaistukseen ja karkotettavaksi. Hän oli Saksan valtiopäivien sekä Saksin ja Baijerin maapäivien jäsen. Vollmar kuului puolueensa oikeistoon, niin sanottuun revisionistiseen suuntaan. Hän julkaisi muun muassa teokset Der isolierte sozialistische Staat (1880), Über die nächsten Aufgaben der Sozialdemokratie ja Über Staatssocialismus (1892).[2]
Vollmarin mukaan on nimetty Georg-von-Vollmar-Akademie Kochel am Seessa.[1]