Jaakko ja pavunvarsi (engl. Jack and the Beanstalk) on englantilainen kansansatu, joka kertoo Jaakko-pojasta ja hänen seikkailuistaan pilvissä asuvan jättiläisen, ogren, maailmassa.[1]
Erilaisia versioita sadusta kerrotaan englanninkielisissä maissa, muualla Euroopassa sekä Aasiassa. Sadusta tuli laajalti suosittu 1700-luvun alussa.[1]
Jaakko lähtee myymään köyhän perheensä ainoaa lehmää ja saa tiellä tapaamaltaan haltialta siitä maksuksi taikapapuja. Kotona Jaakon äiti heittää moiset arvottomat pavut vihoissaan pihalle. Jaakko huomaa seuraavana aamuna papujen kasvaneen valtavaksi varreksi, joka ulottuu pilviin asti. Jaakko lähtee kiipeämään pavunvartta ja päätyy pilvien yläpuolelle maailmaan, jossa on jättiläisen asuttama linna. Jättiläinen yrittää syödä Jaakon, mutta tämä pakenee pavunvartta pitkin takaisin maan kamaralle. Jätti paiskautuu maahan ja kuolee, kun Jaakko hakkaa pavunvarren poikki. Jaakko tuo pilvimaailmasta mukanaan varastamansa kultamunia munivan hanhen, jonka ansiosta hän ja hänen äitinsä rikastuvat, ja Jaakko nai kauniin prinsessan.[1]