Jerzy Pietrzak (s. 19. heinäkuuta 1962 Krakova) on puolalainen pistooliampuja.
Jerzy Pietrzak on edustanut Puolaa olympialaisissa Soulissa 1988, Barcelonassa 1992, Atlantassa 1996 ja Sydneyssä 2000.
- Soulissa Pietrzak sijoittui 10 m ilmapistoolilla seitsemänneksi tuloksella 678,3 (582+96,3) ja 50 m vapaapistoolilla 14. tuloksella 557.
- Barcelonassa hän oli 10 m ilmapistoolilla kuudes tuloksella 680,1 (582+98,1) ja 50 m vapaapistoolilla yhdeksäs tuloksella 560.
- Atlantassa Pietrzak sijoittui 10 m ilmapistoolilla viidenneksi tuloksella 682,7 (585+97,7) ja 50 m vapaapistoolilla yhdeksäs tuloksella 563.
- Sydneyssä hän oli 50 m vapaapistoolilla yhdeksäs tuloksella 560 ja 10 m ilmapistoolilla 11. tuloksella 578.