Lanttulaatikko
Lanttulaatikko on suomalainen perinneruoka, jota syödään erityisesti joulun aikaan muiden jouluruokien ohella. Perinteinen lanttulaatikko on valmistettu lantusta, vedestä, suolasta, korppujauhoista, kananmunasta, kermasta, siirapista ja voista, ja mausteina käytetään esimerkiksi inkivääriä, kanelia tai muskottipähkinää.[1] Kaupan valmiissa lanttulaatikoissa ei usein ole kananmunaa, kermaa eikä voita.
Lanttulaatikko on ollut suomalaisten jouluruokaa jo keskiajalta, porkkanalaatikko on yleistynyt sitä myöhemmin.[2]
Hämeen murteessa ruoka tunnetaan nimellä räätikkäloora.
Katso myös
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Bataattilaatikko
- Luettelo suomalaisista perinneruokalajeista
- Maksalaatikko
- Perunalaatikko
- Porkkanalaatikko
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Reseptit > Ruokaohje: Lanttulaatikko Kotikokki.net. Viitattu 21.12.2011.
- ↑ Kinkusta, rosollista ja laatikoista tuli suomalaisia jouluruokia jo 1800-luvulla Helsingin Sanomat 24.12.2011. Viitattu 19.12.2015.