Luettelo leivistä

Luettelo leivistä sisältää ruokaleipiä.

B

• Bostonkakku^[1]

C

• Chapati

F

• Focaccia
• Fougasse

G

• Grahamleipä

H

• Hapattamalla kohotettu ruokaleipä
  • Clabatta eli taikinajuuren avulla kohotettu vehnäleipä
  • Hapanleipä eli taikinajuuren avulla hapatettu ja kohotettu yleensä ruisleipä
    • Jälkiuunileipä
    • Limppu
    • Reikäleipä
    • Revitty leipä
    • Ruisleipä
    • Ruislimppu^[2]
    • Ruissekaleipä
    • Viipaloitu leipä
  • Hapanimeläleipä
    • Hapanimelälimppu eli setsuuri (varileipä, varilimppu, varikoinen)
    • Mallaslimppu
    • Mustaleipä eli saaristolaisleipä
    • Perunaleipä
  • Hapankorppu
  • Näkkileipä
• Happamaton ruisleipä
• Hedelmäleipä
• Hiivaleipä
• Hiivarieska^[1]
• Hunajaleipä eli hunajalla maustettu ruokaleipä

I

• Imelälimppu eli sekaleipä, jossa ruisjauhojen on annettu imeltyä.^[3]

J

• Joululimppu eli joululeipä
• Jyväsleipä^[4]

K

• Kahvileipä
  • mesileipä
  • tippaleipä
  • kahvikakut
    • hedelmäkakku^[5]
    • keikauskakku^[6]
    • kuppikakku
    • mokkakakku
    • murokakku^[7]
    • piimäkakku^[8]
    • porkkanakakku^[9]
    • sokerikakku^[10]
    • toscakakku^[11]
• Kauraleipä eli kaurahiutaleista ja vehnäjauhoista leivottu sekaleipä
• Keksi^[1]
  • Suolakeksi^[12]
  • Täytekeksi^[13]
  • Vohvelikeksi^[14]
  • Voileipäkeksi^[15]
• Korileipä eli puisessa korissa kohotettu ja paistettu ruokaleipä^[16]
• Korvapuusti^[1]
• Kylvöleipä

L

• Leivos^[1]

M

• Maustelimppu eli mausteilla höyrystetty paksu leipä
• Mausteleipä
• Moniviljaleipä
• Muffini^[17]
• Munkki^[1]

N

• Naan

O

• Ohraleipä eli kokonaan tai osaksi ohrajauhoja sisältävä ruokaleipä

P

• Paahtoleipä
• Pannuleipä^[18]
• Pataleipä^[19]
• Patonki
• Peltileipä^[20]
• Pettuleipä eli hätäleipä
• Piimälimppu
• Pikkupulla^[1]
• Pitko^[1]
• Polakka eli vaalea poikkiviiltoinen vehnäleipä
  • Olkileipä
  • Silkko
• Pulla eli nisu eli vehnänen^[21]

R

• Ranskanleipä
• Rinkeli^[1]
  • Vaniljarinkeli^[22]
  • Vesirinkeli^[22]
  • Viipurinrinkeli^[22]
• Rouheleipä (rouhelimppu, rouhesämpylä) eli karkearakeisista jauhoista leivottu tai niillä päällystetty ruokaleipä^[23]
• Ruokakorppu
  • laivakorppu eli kuivattu maissi- tai vehnäleipä

S

• Sarvi eli sarven tai kuunsirpin muotoinen hiivataikinasta tai voitaikinasta leivottu leivonnainen
  • Voisarvi eli croissant
• Sekahiivaleipä
• Sämpylä

T

• Torttu^[1]
• Täysjyväleipä^[24]
• Täytekakku^[1]
  • Kinuskikakku^[25]

V

• Vierreleipä
• Viineri^[1]
  • Kampaviineri^[26]
• Voileipäkakku^[15]
• Voisilmäpulla^[15]
• Vuokaleipä eli pitkänomaisessa vuoassa paistettu leipä

Lähteet

1. Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja. Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8
2. Ruislimppu Kielitoimiston sanakirja. Kotimaisten kielten keskus. Viitattu 6.5.2024.
3. Karjalan kannaksen imelälimppu Kotikokki.net. Alma media Oyj. Viitattu 6.5..2024.
4. Jyväsleipä Kielitoimiston sanakirja. Kotimaisten kielten keskus. Viitattu 6.5.2024.
5. Turtia s. 173.
6. Turtia s. 240.
7. Turtia s. 363.
8. Turtia s. 425.
9. Turtia s. 438.
10. Turtia s. 542–543.
11. Turtia s. 590.
12. Turtia s. 557.
13. Turtia s. 600.
14. Turtia s. 637.
15. Turtia s. 639.
16. Kroileipä Myllyn Paras Oy. Viitattu 6.5.2024.^{[vanhentunut linkki]}
17. Turtia s. 358.
18. Pannuleivät Valio. Viitattu 6.5.2024.
19. Paras pataleipä Meilläkotona. A-lehdet. Viitattu 6.5.2024.
20. Pehmeä kaurainen peltileipä Myllyn Paras. Viitattu 6.5.2024.^{[vanhentunut linkki]}
21. Turtia s. 446.
22. Turtia s. 474.
23. Rouhelimppu Kielitoimiston sanakirja. Kotimaisten kielten keskus. Viitattu 6.5.2024.
24. Täysjyväleipä Leipätiedotus Ry. Viitattu 6.5.2024.
25. Lehmusoksa s. 102.
26. Turtia s. 626.