Machher Jhol

Machher Jhol -annos.

Machher jhol (bengaliksi মাছের ঝোল) on suosittu bengalilaiseen keittiöön kuuluva mausteinen pataruoka, joka tarjoillaan yleensä riisin kanssa[1]. Se tunnetaan myös Odishassa nimellä machha jhola (ମାଛ ଝୋଳ).[2]

Machher jholin pääraaka-aine on kala, joka on yleensä jättilabeo (Labeo rohita)[1], mutta myös muut kalat käyvät.[3] Muita ainesosia ovat sipuli, tomaatti, inkivääri ja valkosipuli.[2]

Lähteet

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
  1. ↑ a b Macher Jhol Recipe Times of India. 4.10.2019. Viitattu 28.1.2020. (englanniksi)
  2. ↑ a b Macka Jhola 2019. Cook's Pan. Viitattu 28.1.2020. (englanniksi)
  3. ↑ Mecher Jhol Recipe 2020. Indian Food Forever. Viitattu 28.1.2020. (englanniksi)