Makaronilaatikko
Makaronilaatikko on makaronista valmistettu, uunissa kypsennettävä ruokalaji, johon saatetaan lisätä myös lihaa tai lihankorviketta, kasviksia ja eri raaka-aineet sitovaa munamaitoa[1] Se yleistyi Suomessa 1950-luvulla ja oli 2020-luvulla yksi maan suosituimpia kotiruokia[2]. Myllyn Parhaan mukaan ruokalaji on keksitty Suomessa, eikä sillä ole vastineita muissa maissa.[3]
Historia
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Vuonna 1892 makaronilaatikon valmistaminen oli osa helsinkiläisen Kasvatusopillisen Ruoanlaittokoulun opiskelijoiden opinnäytettä.[4] [3] Se oli Suomessa 1950-luvulle asti enimmäkseen juhlaruoka[4], jota syötiin esimerkiksi jouluna.[3] Alun perin makaronilaatikkoon ei lisätty lihaa, ja sitä käytettiin usein perunoiden sijasta aterioiden hiilihydraattipitoisena osana, mutta myöhemmin jauhelihalla täydennetystä liha-makaronilaatikosta on tullut ruokalajin tunnetuin versio Suomessa.[4]
Valmistus
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Makaronilaatikkoon lisätään usein munamaitoa, joka hyytyy uunissa kiinteäksi. Toisinaan sen päälle lisätään ennen uuniin laittoa myös korppujauhoja tai juustoa.[1]
Makaronilaatikkoon voidaan lisätä myös kalaa, kanaa, broilerin jauhelihaa tai suikaleita, soijarouhetta tai kasviksia, kuten kukka- tai parsakaalia.[5][6] Yleisimmin se maustetaan suolalla ja pippurilla.[7]
Suomessa kaupoista on saatavilla myös useita einesmakaronilaatikkoja, joita voi lämmittää mikroaaltouunissa tai paistinpannulla.lähde?
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b Makaronilaatikko kahdella tavalla mtvuutiset.fi. 23.3.2004. Viitattu 25.1.2020.
- ↑ Suomen Ruokatieto: Tässä on suomalaisten suosikkiruoka Uusi Suomi. Viitattu 25.1.2020.
- ↑ a b c Tiesitkö tätä makaronilaatikosta? Ylivoimaisen jauheliha-makaronilaatikon ohje: "Hemmetin hyvä" mtvuutiset.fi. 22.2.2021. Viitattu 29.7.2021.
- ↑ a b c Puoli seiskan klassikko: Makaronilaatikko yle.fi. Viitattu 25.1.2020.
- ↑ Makaronilaatikko on helppo ja herkullinen perinneruoka. Aamulehti 17.09.2008[vanhentunut linkki]
- ↑ Kasviksia kaikilla mausteilla. Kaleva[vanhentunut linkki]
- ↑ Makaronilaatikko - Resepti | Kotikokki.net www.kotikokki.net. Kotikokki.net. Viitattu 27.9.2023.