Max Bolkart (s. 29. heinäkuuta 1932 Oberstdorf, Saksa) on saksalainen mäkihyppääjä.
Bolkart voitti Keski-Euroopan mäkiviikon vuonna 1960, tuolloin hän voitti mäkiviikon kolme ensimmäistä osakilpailua ja sijoittui Bischofshofenissa viidenneksi.
Bolkart sijoittui neljänneksi suurmäessä vuoden 1956 Cortina d’Ampezzon talviolympialaisissa. Neljä vuotta myöhemmin Squaw Valleyn olympialaisissa hän oli suurmäen kuudes.