Natriumferrosyanidi
| Natriumferrosyanidi | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| Muut nimet | Natriumheksasyanoferraatti(II) |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | Na4Fe(CN)6 |
| Moolimassa | 303,91 g/mol |
| Ulkomuoto | vaalean keltainen suola |
| Sulamispiste |
435 °C (708 K) (kidevedetön) 81,5 °C (354,6 K) (dekahydraatti) |
| Kiehumispiste | hajoaa |
| Tiheys | 1,46 g/cm3[1] |
| Liukoisuus veteen |
20 g/100 mL (20 °C)[1] 10,2 g/100 mL (10 °C)lähde? 17,6 g/100 mL (20 °C)lähde? 39,7 g/100 mL (96,6 °C)lähde? |
Natriumferrosyanidi eli natriumheksasyanoferraatti(II) (Na4Fe(CN)6) on natriumin kompleksiyhdiste joka sisältää ferrosyanidi-ionien ryhmän [Fe(CN)6]4−. Se on kellertävää kiteistä, kiinteää ainetta, joka liukenee veteen muttei liukene etanoliin.
Vaikka natriumferrosyanidi sisältää syanidiligandin, on se vain vähän myrkyllistä koska syanidi on tiukasti sidoksissa rautaan. Hyväksytty päivittäinen annos ferrosyanidiryhmän sisältäville kemikaaleille on 0–0,025 mg/kg kehon painosta laskettuna.[2] Kuitenkin hapon lisääminen, kuten muillakin ferrosyanidiyhdisteillä, tuottaa myrkyllistä vetysyanidikaasua.[3]
Natriumferrosyanidia voidaan valmistaa natriumsyanidin ja ferrosulfaatin välisellä reaktiolla:[4]
- 6NaCN + FeSO4 → Na4Fe(CN)6 + Na2SO4
Euroopan unionissa natriumferrosyanidi tunnetaan kemiallisena lisäaineena E 535.[2] Sitä lisätään mm. tie- ja ruokasuolaan paakkuuntumisenestoaineeksi.[3] Siitä voidaan rautaa lisäämällä valmistaa preussinsininen nimistä väriainetta.
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- PubChem: Sodium ferrocyanide (englanniksi)
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b Haynes, William M. (toim.): CRC Handbook of Chemistry and Physics, s. 4-86. (97. painos) CRC Press, 2016. ISBN 9781439814628 Kirja Googlen teoshaussa (viitattu 16.12.2020). (englanniksi)
- ↑ a b E535 - Natriumferrosyanidi Ruokavirasto. Viitattu 25.9.2023.
- ↑ a b "Toxicological evaluation of some food additives including anticaking agents, antimicrobials, antioxidants, emulsifiers and thickening agents". World Health Organization, Geneva. 1974. Viitattu 7.12.2015.
- ↑ Peter Aggett, Fernando Aguilar, Riccardo Crebelli, et al.: Re‐evaluation of sodium ferrocyanide (E 535), potassium ferrocyanide (E 536) and calcium ferrocyanide (E 538) as food additives. EFSA Journal, 2018, 16. vsk, nro 7. PubMed:32626000 PubMed Central:7009536 doi:10.2903/j.efsa.2018.5374 Artikkelin verkkoversio. (englanniksi)
