Punasipuli

Punasipuli halkaistuna

Etikkaliemeen säilöttyä punasipulia.

Punasipuli on ruokasipulin punakuorinen muunnos.^[1] Punasipuli on maultaan kuitenkin voimakkaampi kuin kepasipuli, ja se on myös pienempi kuin kepasipuli.

Punasipulin voimakkuuden takia sitä voidaan käyttää esimerkiksi keittojen ja liemien maustamiseen ja värinsä vuoksi myös ruokien koristeluun. Punasipulin uloimmista kerroksista löytyy paljon antioksidatiivisia antosyaaneja, ja niistä tulee punasipulin punainen väri.^[2]

Katso myös

• Laukat
• Valkosipuli

Lähteet

1. Kotimaiset Kasvikset ry - Punasipuli www.kasvikset.fi. Viitattu 21.4.2020.
2. Punasipuli Kuntoplus. 1.6.2011. Viitattu 21.4.2020.

Aiheesta muualla

• Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Punasipuli Wikimedia Commonsissa

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.