Richard Appel (s. 21. toukokuuta 1963 New York) on yhdysvaltalainen televisiokäsikirjoittaja ja -tuottaja. Hän on tehnyt animoituja tilannekomediasarjoja Simpsonit, Kukkulan kuningas, Family Guy, American Dad! ja The Cleveland Show.[1]
Appel on alkuperäiseltä koulutukseltaan lakimies. Hän työskenteli Simpsonien käsikirjoittajana sarjan 6.–9. tuotantokausilla vuosina 1994–1997 ja kirjoitti sarjaan kuusi jaksoa. Hän loi sarjaan Mona Simpson -hahmon, jonka hän nimesi vaimonsa, kirjailija Mona Simpsonin mukaan. Sen jälkeen Appel on ollut Kukkulan kuninkaan vastaavana tuottajana (showrunner) 1997–2001, Family Guyn tuottajana (co-executive producer) vuodesta 2008 ja American Dad! -sarjan tuottajana (executive producer) 2008–2009. Hän kehitti The Cleveland Show -sarjan yhdessä Seth MacFarlanen ja Mike Henryn kanssa ja oli siinä sekä showrunner että executive producer yhdessä Henryn kanssa.
Appel on ollut myös tuottajana The Bernie Mac Show -sarjassa (ei animaatio) ja näytellyt elokuvassa I Heart Huckabees.