Sachse on saksalainen sukunimi:
- Diana Gansky, o.s. Sachse, (s. 1963), kilpaurallaan Itä-Saksaa edustanut saksalainen kiekonheittäjä
- Jochen Sachse (s. 1948), itäsaksalainen moukarinheittäjä ja olympiamitalisti
- Rainer Sachse (s. 1950), saksalainen jalkapalloilija
- Sandra Wagner-Sachse (s. 1969), saksalainen jousiampuja ja olympiamitalisti