Sassoon on muun muassa seuraavien henkilöiden sukunimi:
- George Sassoon (1936–2006), englantilainen henkilö, joka väitti, että Mooseksella oli ydinkäyttöinen kone, joka tuotti mannaa erämaavaelluksella
- Siegfried Sassoon, salanimi Saul Kain, (1886–1967), englantilainen runoilija ja proosakirjailija
- Vidal Sassoon (1928–2012), brittiläinen kampaaja ja liikemies