Vermiselli

Vermiselli
Aasialaistyylistä riisivermiselliä.

Vermiselli (ital. vermicelli, monikollinen) on ohut, pyöreän nauhamainen pastamuoto. Vermiselli on ohuempaa kuin spagetti. Pastamuodon nimi tarkoittaa italiaksi kirjaimellisesti ”pikku matoa”. Vermiselliä käytetään pastakastikkeiden kanssa ja keitoissa spagetin tavoin. Toisin kuin suoraksi kuivattu spagetti, kuiva vermiselli myydään tavallisesti kiedottuina pesämäisiin nippuihin.[1]

Nimeä vermiselli käytetään toisinaan myös laajemmin kuvaamaan muitakin ohuen nauhamaisia pastatuotteita, kuten ohuita aasialaisia riisinuudeleita. Näitä myös riisivermiselleiksi kutsuttuja ohuita nuudeleita käytetään perinteisesti useassa Itä- ja Kaakkois-Aasian keittiössä monenlaisissa keitoissa, kääryleissä ja pannuruoissa.[2][3][4]

Lähteet

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
  1. ↑ Rahola, Jaakko: Pastamuotoja (Kohta Vermicelli) Raholan syötäviä sanoja. Arkistoitu 31.3.2016. Viitattu 18.2.2016.
  2. ↑ Hämäläinen, Santeri: Voita ja Sokeria -resepti: Riisipaperirullia (”riisivermiselli”) 13.5.2013. Yle. Viitattu 18.2.2016.
  3. ↑ Manninen, Mari: Pekingissä syö koko Kiinan (Pelkkä ”vermiselli”, vaikka kyseessä on riisinuudeli.) Helsingin sanomat. 26.1.2013. Arkistoitu 8.3.2016. Viitattu 18.2.2016.
  4. ↑ Alden, Lori: Asian Rice Noodles (Kohta rice vermicelli) foodsubs.com. Viitattu 18.2.2016. (englanniksi)
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.