Haas on opiskellut Salzburgin yliopistossa psykologiaa ja germanistiikkaa ja väitellyt aiheesta Die sprachtheoretischen Grundlagen der Konkreten Poesie. Hän työskenteli yliopistonlehtorina 1988–1990 Swansean yliopistossa.[2]
1996–2003 hän kirjoitti seitsemän rikosromaania, joista kuudessa päähenkilö on yksityisetsivä Simon Brenner. Neljästä niistä on tehty elokuva, Komm, süßer Tod, Silentium, Der Knochenmann ja Das ewige Leben. Viimeinen on tulossa ensi-iltaan 2015. Romaanissa Ausgebremst Brenner ei esiinny, ja sen aihepiiri liikkuu Formula 1 -maailmassa. Vuonna 2009 hän palasi jälleen rikosromaanin pariin teoksella Der Brenner und der liebe Gott, päähenkilönä Brenner.