Yisrael Kristal (hepr. ישראל קרישטל; 15. syyskuuta 1903 Żarnów, Puola – 11. elokuuta 2017[1]) oli maailman vanhin elossa ollut mies Guinness World Recordsin mukaan.[2] Hän oli myös vanhin elossa ollut holokaustista selviytyjä.
Kristal syntyi Żarnówissa[3] ja joutui toisen maailmansodan aikana Auschwitzin keskitysleirille, missä hänen vaimonsa kuoli.[4] Sodan jälkeen hän muutti Israeliin.[2]
Kristal ei osannut kertoa syytä pitkälle elämälleen. Hän uskoi kaiken olevan ennalta määrättyä emmekä koskaan saa selville, miksi niin käy ja totesi, että häntä fiksummat, vahvemmat ja komeammat miehet ovat kuolleet ennen häntä.[4]
Ennen Kristalia maailman vanhin mies oli japanilainen Yasutarō Koide.[5]