3-Carène
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| 3-Carène | |
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| Structure du 3-carène. | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 3,7,7-triméthylbicyclo[4.1.0]hept-3-ène |
| Synonymes |
Δ³-carène |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.033.367 |
| PubChem | 26049 |
| FEMA | 3821 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | liquide incolore |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C10H16 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 136,234 ± 0,009 1 g/mol C 88,16 %, H 11,84 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° ébullition | 170 à 172 °C |
| Masse volumique | 0,86 g·cm-3 |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Le 3-carène, également appelé Δ³-carène, est un composé organique qui appartient à la famille des carènes, des monoterpènes bicycliques.
Provenance
[modifier | modifier le code]Le 3-carène est le constituant principal (30 à 40 %) des térébenthines. De plus, il est présent en grande quantité dans l'huile de poivre noir (35 %). On en trouve dans les plantes du genre Citrus, les tanins, etc.
Propriétés
[modifier | modifier le code]Ce liquide bout sous une pression de 11 mbar à 45 °C. Il est incolore, inflammable et a une odeur agréable.
Utilisation
[modifier | modifier le code]Par ozonolyse, le 3-carène peut être transformé en arômes. On peut l'utiliser comme matière première pour la synthèse du menthol.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
