Aubépine ergot-de-coq

Crataegus crus-galli

Crataegus crus-galli
Description de cette image, également commentée ci-après
Fruits et feuilles de Crataegus crus-galli.
Classification
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidae
Ordre Rosales
Famille Rosaceae
Sous-famille Maloideae
Genre Crataegus

Espèce

Crataegus crus-galli
L., 1753

L'aubépine ergot de Coq (Crataegus crus-galli), appelée aussi "aubépine de Virginie", est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Rosaceae. C'est une aubépine originaire de l'Est de l'Amérique du Nord, du Québec à la Louisiane.

Description

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Couleurs automnales.

Appareil végétatif

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C'est un arbuste ou un arbre de 5 à 10 m de haut[1] à couronne dense.

Ses feuilles, caduques, sont simples et ont une disposition alterne. De forme oblancéolée, elles sont portées par un pétiole présentant à sa base deux stipules dentées. Elles mesurent de 3 à 5 cm de long[1] et sont, à maturité, glabres et luisantes sur la face supérieure. Elles ont une bordure dentelée et ont de belles couleurs automnales.

Les bourgeons, d'un brun rougeâtre luisant, sont recouverts de 5 à 10 écailles. Les bourgeons axillaires sont légèrement plus petits que les bourgeons terminaux, et contrairement à ces derniers, ils se présentent assez souvent par groupe de 2 ou 3, avec un d'entre eux qui pourra donner une épine[1].

Les rameaux sont de deux sortes : soit de longues pousses portant feuilles et épines, ces dernières étant courbes, lisses et luisantes, dures et acérées, longues de 5 à 7 cm environ[1], soit des pousses courtes pouvant porter feuilles et fleurs (puis fruits). Ces rameaux ont une couleur variable, grise ou brun-orangé. Certaines variétés ne portent pas d’épines.

Le bois est dur et peut être utilisé pour la sculpture ou le travail au tour à bois.

Appareil reproducteur

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Ses fleurs hermaphrodites apparaissent à la fin du printemps, en même temps que les feuilles. Elles mesurent 2 cm de diamètre[réf. nécessaire] et ont généralement une forte odeur de poisson pourri pendant 1 à 2 semaines vers la fin mai. Les inflorescences sont des grappes aplaties qui se forment à l’extrémité des pousses courtes. Les fleurs sont blanches ou rosées et chacune présente 5 sépales verdâtres, 5 pétales blancs ou parfois rosés, de 5 à 25 étamines et de 1 à 5 pistils[1].

Les fruits sont des baies rondes à ovales, appelées cenelles. Elles sont disposées en grappes et sont comestibles. Elles ressemblent à de petites pommes peu charnues, rouge brillant, de 0,6 à 1 cm de diamètre[1]. Elles arrivent à maturité en août puis restent longtemps sur l'arbre, même au cours de l'hiver.

Leur chair orangé est tendre, sucrée et acidulée ; elle contient entre 1 et 5 pépins durs[1].

Répartition et habitat

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Cette aubépine est originaire de l'Est de l'Amérique du Nord, du Québec à la Louisiane.

Elle préfère les sols riches en calcium et les sites bien exposés à la lumière. On la trouve par exemple dans des friches, sur le bord de cours d’eau ou dans des clairières.

Taxinomie et systématique

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Cette espèce a été scientifiquement décrite pour la première fois en 1753 par le naturaliste suédois Carl von Linné dans son ouvrage Species Plantarum[2].

Culture

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Cette aubépine peut être cultivée jusqu'en zone USDA 4 et a une croissance lente à modérée.

L'espèce supporte mal les transplantations[réf. nécessaire].

Sensible au puceron, oïdium et feu bactérien[réf. nécessaire].

Cette espèce est un arbre ornemental populaire, en particulier la variété inermis, sans épines. De nombreuses autres formes sauvages conviendraient très bien à l'aménagement paysager si elles étaient mieux connues. Il existe en particulier une forme à fruits jaunes[3].

Utilisations

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Le fruit est comestible et peut être transformé en gelée ou écrasé pour élaborer des tisanes[4].

L'espèce est utilisée en greffe intermédiaire pour la greffe de poire sur aubépine blanche[5].

Images

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  • Specimen en fleurs.
    Specimen en fleurs.
  • C. crus-galli var. pyracanthifolia.
    C. crus-galli var. pyracanthifolia.
  • C. crus-galli var. pyracanthifolia.
    C. crus-galli var. pyracanthifolia.
  • Épines sur branches de deux à trois ans.
    Épines sur branches de deux à trois ans.
  • Épines directement issues du tronc.
    Épines directement issues du tronc.
  • Graines.
    Graines.
  • Fruit desséché.
    Fruit desséché.

Notes et références

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  1. ↑ a b c d e f et g Ressources naturelles Canada, « Aubépine ergot-de-coq », sur aimfc.rncan.gc.ca, Gouvernement du Canada, (consulté le )
  2. ↑ Tropicos.org, « Crataegus crus-galli L. », Missouri Botanical Garden (consulté le )
  3. ↑ J.B. Phipps, R.J. O’Kennon et R.W. Lance, Hawthorns and medlars, Cambridge, U.K., Royal Horticultural Society, (ISBN 0-88192-591-8, lire en ligne Inscription nécessaire)
  4. ↑ (en) Thomas S. Elias et Peter A. Dykeman, « Edible Wild Plants: A North American Field Guide to Over 200 Natural Foods », Sterling, New York,‎ , p. 237–38 (ISBN 978-1-4027-6715-9, OCLC 244766414, lire en ligne)
  5. ↑ Maurice Boselli et Périne Mordacq (Propagation, marcotte, greffe, greffon, porte-greffe, manuel pratique), Le livre de la greffe, De Vecchi, , 167 p. (ASIN B0014KCFGC).

Liens externes

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