Bouché est un nom de famille notamment porté par :
- Auguste Bouché-Leclercq (1842-1923), historien français spécialiste de l’Antiquité ;
- Carl de Bouché (1845-1920), peintre de vitraux allemand ;
- Carl David Bouché (1809-1881), botaniste allemand ;
- Donatien Bouché (1882-1965), marin français ;
- Eugène-Ange-Marie Bouché (1828-1888), évêque français ;
- François Bouché (1924-2005), sculpteur français ;
- Jean-Hubert Bouché (1827-1915), homme politique français ;
- Louis-Alexandre Bouché (1838-1911), peintre français ;
- Mathieu Bouché (1979-), joueur de hockey sur glace français ;
- Michel Bouché (1923-), explorateur français ;
- Peter Carl Bouché (1783-1856), jardinier, botaniste et écrivain allemand ;
- Peter Friedrich Bouché (1785-1856), entomologiste et botaniste allemand ;
- René Bouché (1906-1963), illustrateur de mode et portraitiste français.