Le patronyme néerlandais ou flamand Brouwer indique une profession et équivaut au patronyme français Brasseur.
Des variantes grammaticales existent:
- le diphtongue -ou- peut s'écrire -au-
- le son -ouw ou -auw peut s'écrire sans le w ou sans le u
- un suffixe génitif -s peut être accolé
- un particule de peut se placer devant
Autres variantes:
Brouwer est un nom de famille notamment porté par :
- Adriaen Brouwer (1605-1638), peintre flamand
- Alexander Brouwer (1989-), joueur de beach-volley néerlandais
- Andries Brouwer (1951-), mathématicien et informaticien néerlandais
- Carolijn Brouwer (1973-), skipper néerlando-belge
- Christoph Brouwer (1559-1617), prêtre jésuite néerlandais, historien ecclésiastique
- Cornelis Brouwer (c.1634-1681), peintre néerlandais
- Dirk Brouwer (1902- 1966), astronome néerlando-américain
- Guillielmo de Brouwer (1693-1767), navigateur et explorateur néerlandais
- Hendrik Brouwer (1580-1643), explorateur néerlandais
- Jean de Brouwer (1872-1951), industriel belge
- Leo Brouwer (1939-), musicien cubain
- Luitzen Egbertus Jan Brouwer (1881-1966), mathématicien néerlandais
- Puck Brouwer (1930-2006), athlète néerlandaise
- Robert Brouwer (1907-1997), joueur de basket-ball belge
- Sigmund Brouwer (en) (1959-), écrivain canadien
- Troy Brouwer (1985-), joueur de hockey sur glace canadien
- Wendy Brouwer (1971-), actrice et présentatrice néerlandaise