Christine Schorn est le troisième enfant du couple d'acteurs Peter Schorn et Alice Marianne Emilie Scheimer (nom de scène: Elisabeth von Wielander). Après une fuite de Prague vers Salzbourg, elle grandit à Kiel puis vient au début des années 1950 à Berlin. À 16 ans, elle décide de devenir actrice et s'inscrit à une école dramatique. Comme elle est trop jeune, elle travaille comme blanchisseuse et vendeuse puis s'inscrit de 1961 à 1964 à l'académie.
Elle fait ses débuts en 1963 au Deutsches Theater dans une pièce de Viktor Sergueïevitch Rozov qui obtient un grand succès. Elle joue toujours aujourd'hui pour ce théâtre. De 1973 à 1980, elle s'arrête pour se consacrer à sa vie privée et donner naissance à sa fille. Elle apparaît aussi souvent à la télévision.
Dans les films Nachtspiele et en particulier Die Beunruhigung, elle met tout son talent d'actrice à l'épreuve.
Après la réunification, elle poursuit sa carrière au théâtre et dans la série Polizeiruf 110. Le public ouest-allemand la découvre dans la série satirique Wir sind auch nur ein Volk, qui révèle aussi Manfred Krug. Elle participe aussi aux grands succès que sont Good Bye, Lenin! et Frei nach Plan. Elle est de nouveau récompensée pour un second rôle dans celui d'une mère malade dans la tragicomédie Das Leben ist nichts für Feiglinge.