Corne (ustensile)
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Une corne est un ustensile de cuisine en forme de demi-lune semi-souple en corne, ou maintenant en plastique, de 15 à 20 cm de diamètre. Elle sert à racler les plats et les plans de travail, ou à couper des portions de pâte[1].
Utilisations
[modifier | modifier le code]Cet ustensile est très utilisé en boulangerie et en pâtisserie.
On peut le fabriquer soi-même en la découpant dans un couvercle flexible de seau (souvent anciens contenants de glucose, crème chocolat, etc., que l'on a dans la boulangerie).
Références
[modifier | modifier le code]- ↑ Mouni Abdelli, Faire son levain: Pour un pain maison au naturel, Editions Eyrolles, (ISBN 978-2-212-19541-5, lire en ligne), p. 30
