La cuisine angolaise est un mélange de traditions culinaires, pratiques, aliments et plats associés avec l'Angola. Cette cuisine est influencée par la longue colonisation du pays par le Portugal comprenant également de nombreux aliments importés de ce pays[1].
(en) Ken Albala, « Angola », in Food Cultures of the World Encyclopedia, vol. 1, Food Cultures of the World Encyclopedia, ABC-CLIO, 2011, p. 11-18 (ISBN9780313376269)
(pt) Cozinha tradicional de Angola, Publicações Europa-América, 2004 (2e éd.), 100 p. (ISBN9789721053151)
(en) Adebayo O. Oyebade, Culture and customs of Angola, Greenwood Press, Westport, Conn., 2007, XV-180 p. (ISBN978-0-313-33147-3)