Daniel Schultz, né en (estimation) et mort le , est un peintre polonais.
Né à Gdansk (Pologne), probablement en selon ses biographes, sa date de naissance précise n'est pas retrouvée dans le livre des baptêmes de l'église Sainte-Marie de Gdańsk de 1613-1616[1]. Il a commencé l'apprentissage de l'art chez son oncle Daniel et probablement élevé aux Pays-Bas[2]. Après la mort de celui-ci, il se rend en France et aux Pays-Bas pour étudier la peinture.
Revenu en Pologne sous le règne du roi Jean II Casimir Vasa, Daniel Schultz obtient le statut de peintre royal[2]. Il est l'auteur de peintures comme "Portrait du roi Jean Casimir"[3], "Portrait de Johannes Hevelius"[4], "Portrait de Michał Wiśniowiecki"[5], "Portrait de Marie Louise de Mantoue", ou encore "Les poulets". Il est mort à Gdansk le , à 68 ans comme inscrit dans le registre des décès de l'église Sainte-Marie de Gdańsk[1],[6].
L'œuvre de Daniel Schultz est considérée comme un phénomène majeur de la peinture polonaise Baroque.