Dans la mythologie nordique, Eikthyrnir, ou Eikþyrnir (vieux norrois « chêne-épineuse »[1], « celui qui a des cornes, des bois de chêne »), est le nom d'un cerf fabuleux se nourrissant des jeunes pousses de Læradr, arbre qui peut être identifié au frêne Yggdrasil. Il est dit au chapitre 39 de l’Edda de Snorri[2] qu'il se tient sur le Valhalla et qu'il draine de par ses bois tant d'eau vers Hvergelmir que c'est de là que proviennent toutes les rivières.
Dans Soul of Gold, un spin-off de Saint Seiya / Les chevaliers du Zodiaque se déroulant à Asgard, Eikthyrnir est le nom de la God robe (armure) associée au guerrier divin Surt, détenteur de l'épée Lævateinn. Surt d'Eikthyrnir, est tant le gardien de la chambre de Muspellheim, le "hall du feu" dissimulé par le "hall des glaces" ; Jääheimr, au cœur du frêne sacré Yggdrasil, que l'un des sept protecteurs de l'antagoniste de ce chapitre de l'animé : Andréas / Loki.
Dans le jeu Northgard, mettant en scène des clans viking s'affrontant, Eikthyrnir est le surnom du Clan du Cerf[3].
Dans le jeu Valheim, le premier gardien que les joueurs doivent affronter est Eikthyr, un cerf géant contrôlant la foudre, dont le nom et l'apparence sont inspiré d'Eikthynir.
Dans le jeu Fire Emblem Heroes, dont l'univers s'inspire de la mythologie nordique, Eikþyrnir est un personnage de cerf anthropomorphe apparaissant dans le livre VIII, centré sur les mythes liés à Yggdrasill. Comme dans la mythologie, il est lié à l'arbre Læraðr et la chèvre Heiðrún, eux aussi représentés sous des traits humains.