Elisabetta est âgée de neuf ans lorsqu’elle perd son père. À 19 ans, en 1809 elle entame sa carrière de chanteuse d’opéra et travaille avec Gioachino Rossini, qui déjà en 1812 l’engage dans Ciro in Babilonia dans le rôle d'Amira composé spécialement pour elle[3]. Ciro in Babilonia eut des dizaines de reprises successives. Rossini créa d’autres rôles pour sa voix, le dernier étant le rôle-titre d' Adelaide di Borgogna.
La Revue de Paris relate des représentations d' Adelaide di Borgogna durant l’année 1818, avec Elisabetta dans le rôle-titre[4]. Manfredini se produisit dans deux opéras de Mayr, La rosa bianca e la rosa rossa en 1819 à Lucques, et Medea in Corinto à Bergame en 1820, ainsi que dans les opéras de Rossini Otello, Aureliano in Palmira et Zelmira dans des représentations jouées à Bergame, Pérouse, Modène, Macerata et Ferrare de 1820 à 1824. Ces représentations constituent les dernières traces documentées de la diva; ni le lieu ni la date de sa mort ne sont connus.
L’art lyrique d’Elisabetta est reconnu encore de nos jours. Dennis Libby écrit qu’elle eut une « highly successful career », alors qu'Elizabeth Forbes conclut sa note en constatant que:
« To judge from the music composed for her by Gioachino Rossini, she had a voice of exceptional flexibility ».
Cristina dans Eduardo e Cristina',' dramma per musica, Gioachino Rossini, Bologne, 1820; Modène et Pérouse, 1822. (Première : Venise, Teatro San Benedetto, .)
Desdemona dans Otello Ossia l'africano di Venezia, dramma tragico per musica, Gioachino Rossini, Teatro della Società de Bergame, 1821.
↑Concernant son année de naissance, il y a une divergence entre les deux articles publiés dans le Grove Dictionary of Opera, le premier (rédigé par D. Libby) indiquant 1786 tandis que Elizabeth Forbes mentionne 1790, qui devrait être plus probable.