Eric Nkansah, né le 12 décembre 1974, est un athlète ghanéen spécialiste du 100 m.
Il est l'un des membres du relais 4 × 100 m ghanéen qui a terminé cinquième des championnats du monde de 1997 et établi un nouveau record national.
Il est porte-drapeau de la délégation ghanéenne lors de la cérémonie de clôture des Jeux olympiques de 2004.