Jusque vers la fin du XXe siècle, le nom du village se prononçait « Eumont »[2],[3]. D'ailleurs, Dom Calmet dans son histoire du Prieuré de Lay, l'écrit Eumont[4]. La toponymie du village a changé au cours des siècles:
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En 1522, Christophe Bouley, dominicain, suffragant de Mr Jean cardinal de Lorraine, évêque de Toul, fit la dédicace et la consécration de l'église Saint-Remy d'Eulmont[4].
En 1591, M. de Lenoncourt nomma un chapelain à la chapelle de Notre-Dame-de-Pitié, située à Eulmont[4].
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[11]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2007[12].
En 2021, la commune comptait 1 112 habitants[Note 1], en évolution de +10,43 % par rapport à 2015 (Meurthe-et-Moselle : −0,26 %, France hors Mayotte : +1,84 %).
Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 9,8 °C, avec une amplitude thermique annuelle de 17 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 817 mm, avec 12 jours de précipitations en janvier et 9,8 jours en juillet[17]. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Nancy-Essey », sur la commune de Tomblaine à 7 km à vol d'oiseau[19], est de 11,0 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 746,3 mm.
La température maximale relevée sur cette station est de 40,1 °C, atteinte le ; la température minimale est de −24,8 °C, atteinte le [Note 3],[20],[21].
Au , Eulmont est catégorisée bourg rural, selon la nouvelle grille communale de densité à sept niveaux définie par l'Insee en 2022[24].
Elle appartient à l'unité urbaine de Nancy[Note 4], une agglomération intra-départementale regroupant 28 communes, dont elle est une commune de la banlieue[Note 5],[25],[26]. Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Nancy, dont elle est une commune de la couronne[Note 6],[26]. Cette aire, qui regroupe 353 communes, est catégorisée dans les aires de 200 000 à moins de 700 000 habitants[27],[28].
L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de donnéeseuropéenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (50,6 % en 2018), en diminution par rapport à 1990 (54,7 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : forêts (35,4 %), terres arables (27,3 %), prairies (17,3 %), zones urbanisées (7,8 %), cultures permanentes (5,9 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (5,3 %), espaces verts artificialisés, non agricoles (0,8 %)[29]. L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (XVIIIe siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui)[Carte 2].
Château du Haut XVIIIe : logette XVIIe, puits. Le château, y compris le puits, est inscrit au titre des monuments historiques par arrêté du [30].
Domaine de la Franche-Moitresse XVIe, qui appartint au XVIIIe à Emmanuel Héré (architecte de Stanislas). Le domaine (jardin, colombier, communs, logis) est inscrit au titre des monuments historiques par arrêté du [31].
Église Saint-Remy : tour à 4 étages XIVe, nef XVIe[32].
Tour du Crany (tour des Pestiférés), XVIIIIe : tour ronde en ruine.
Emmanuel Héré, célèbre architecte de la place Stanislas de Nancy y avait sa demeure avec son parc sur les hauteurs du village. La propriété, toujours en état, se visite.
« Eulmont », Monographies communales de Meurthe-et-Moselle réalisées pour l'exposition universelle de 1889 et conservées par les Bibliothèques de Nancy, sur galeries.limedia.fr
↑Population municipale légale en vigueur au 1er janvier 2024, millésimée 2021, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1er janvier 2023, date de référence statistique : 1er janvier 2021.
↑Les ruisseaux intermittents sont représentés en traits pointillés.
↑Une unité urbaine est, en France, une commune ou un ensemble de communes présentant une zone de bâti continu (pas de coupure de plus de 200 mètres entre deux constructions) et comptant au moins 2 000 habitants. Une commune doit avoir plus de la moitié de sa population dans cette zone bâtie.
↑Dans une agglomération multicommunale, une commune est dite de banlieue lorsqu'elle n'est pas ville-centre, à savoir que sa population est inférieure à 50 % de la population de l’agglomération ou de la commune la plus peuplée. L'unité urbaine de Nancy comprend une ville-centre et 27 communes de banlieue.
↑ a et bDurival, l'aîné, Description de la Lorraine et du Barrois, t. troisième, Nancy, La veuve Leclerc, imprimeur de l'Intendance, (lire en ligne)« P. 133 ».
↑Abrégé chronologique de l'histoire de Lorraine, Moutard, « page 150 ».
↑ ab et cDom Augustin Calmet et Henri Lepage (rédacteur), Histoire du prieuré de Lay, Lucien Wiener, 53 rue des Dominicains, Nancy, (lire en ligne).
↑ a et bDaniel Joly, Thierry Brossard, Hervé Cardot, Jean Cavailhes, Mohamed Hilal et Pierre Wavresky, « Les types de climats en France, une construction spatiale », Cybergéo, revue européenne de géographie - European Journal of Geography, no 501, (DOI10.4000/cybergeo.23155, lire en ligne, consulté le )
↑La dédicace de l'église et la consécration de l'autel ont eu lieu en 1522. Voir Dom Augustin Calmet et Henri Lepage (rédacteur), Histoire du prieuré de Lay, Lucien Wiener, 53 rue des Dominicains, Nancy, (lire en ligne). pp. 25-26.