Issue d'un milieu modeste, elle a grandi dans le IXe arrondissement de Paris[5]. Souvent mentionnée, à tort, comme la sœur du journaliste Olivier Delacroix[6], il n'en est rien. Cette fausse information est venue d'une blague d'Olivier Delacroix, reprise depuis par toutes les biographies et les journalistes[7].
Elle a deux demi-frères, du même père.
Elle prend des cours de théâtre chez Véra Gregh[8] et se perfectionne au métier d'actrice au studio Pygmalion[9].
De 1986 à 1989, elle est danseuse nue à l'Alcazar[2].
En 1993, Jacques Ertaud souhaite qu'elle interprète Catherine, la première femme d'origine modeste à devenir médecin pour son premier rôle principal dans Catherine Courage sur TF1[12].
2011 : Un tramway d'après Un tramway nommé Désir de Tennessee Williams, mise en scène Krzysztof Warlikowski, Comédie de Genève, Odéon-Théâtre de l'Europe
↑ abc et dSabrina Champenois, « Florence Thomassin. Flamme libérée », sur Libération, (consulté le ) : « Le cabaret, c’était fou et j’ai adoré ça. De toute façon, moi, ma pudeur, je la mets ailleurs. Et côtoyer des créatures m’a inspirée quand je me suis mise à la sculpture, il y a vingt ans. »
↑Florent Founès, « Galerie Claire Corcia – La poupée à l’enfant… l’homme au diable », sur ArtsHebdo|Medias, (consulté le ) : « Entre enfermement et délivrance toujours, ces cinq céramiques de Florence Thomassin, corps inscrits en creux, drapés d’immenses cheveux qui telle une chasuble, descendent jusqu’à terre, en quête d’on ne sait quelle rédemption ».