Girardon est l'un des maîtres de la statuaire décorative et monumentale.
Fils d'un fondeur, élève du sculpteur François Anguier, il devint le protégé du chancelier Séguier qui l'envoya parfaire sa formation à Rome. Il rentrera à Paris en 1652 et devient le protégé de Louis XIV.
On lui doit, notamment, le Tombeau de Richelieu, dans la chapelle de la Sorbonne, la statue équestre de Louis XIV érigée sur la place Louis-le-Grand (aujourd'hui place Vendôme) mais détruite durant la Révolution française, dont un modèle réduit se trouve à Paris au musée du Louvre; l'exemplaire personnel de Girardon qu'il conserva sa vie durant dans son atelier, serait celui conservé au château de Vaux-le-Vicomte (77). Une des nombreuses réductions en bronze de l’œuvre orna l'appartement parisien de Bernard et d'Annabel Buffet (reprod. coul. dans "Maison et Jardin" n°275 / juillet-, pp. 48 à 53):
Girardon a également réuni une grande collection de sculptures, qu'il a exposée à partir de 1679 dans une galerie jouxtant l'appartement qu'il occupait au Louvre ; il en subsistait 800 œuvres à son décès[1]. Afin de conserver la mémoire de cette collection, Girardon fit dessiner à son élève René Charpentier chaque objet sélectionné, disposé au sein de cadres architecturaux dans un recueil de planches gravées intitulé « Galerie de Girardon »[2].
Sa fille Élisabeth Girardon épousa Henri Martinot (1646-1725), horloger aux galeries du Louvre de 1670 à 1684 et horloger de la Maison du Roi de 1664 à 1725.
L'Hiver (1675-1686), statue en marbre, châteaux de Versailles et de Trianon, pourtour du parterre du nord, allée septentrionale
L'Hiver (vers 1674), statuette en terre cuite, châteaux de Versailles et de Trianon
Apollon servi par les nymphes (1666-1675), avec la collaboration de Thomas Regnaudin (1622-1706), groupe en marbre, châteaux de Versailles et de Trianon, bosquet des Bains d'Apollon
Le Bain des Nymphes, avec la collaboration de Nicolas Legendre (1619-1671), bas-relief en bronze, jardins des châteaux de Versailles et de Trianon
La Victoire de la France sur l'Espagne (1680-1682), groupe en pierre, châteaux de Versailles et de Trianon, couronnement de la guérite sud de la grille d'honneur
Vasque centrale, cuvette à godrons, supportée par un fût sculpté de feuillages aquatiques et cantonné par quatre dauphins (1676), marbre blanc, jardins des châteaux de Versailles et de Trianon, bosquet des Dômes
Fontaine de la Pyramide (1668-1670), marbre et plomb, jardins des châteaux de Versailles et de Trianon
Hercule (1679), statue en pierre, châteaux de Versailles et de Trianon, fronton de l'horloge de la cour de marbre (en état de ruine, la statue a été reconstituée par Henri Chapu en 1869)
Deux Amours, groupe en plomb, Versailles, Grand Trianon, bassins du parterre haut
Portrait d'Antoine Arnauld, théologien (1612-1694), buste en marbre, châteaux de Versailles et de Trianon
Portrait de Marie-Thérèse de Habsbourg, infante d'Espagne, reine de France (1638-1683), buste en bronze, châteaux de Versailles et de Trianon
Par ailleurs, François Girardon a restauré et complété la sculpture gréco-romaine de la Vénus d'Arles en vue de son exposition dans la Galerie des glaces au château de Versailles.
Joseph Vivien (1657-1734), Portrait de François Girardon, pastel, Paris, département des arts graphiques du musée du Louvre
Jacques d'Agar (1640-1719), Portrait de François Girardon représenté en Recteur de l'Académie royale de peinture et de sculpture, près d'un buste antique de ses collections vers 1675, huile sur toile, châteaux de Versailles et de Trianon
Gabriel Revel (1642-1712), Portrait de François Girardon représenté en Recteur de l'Académie royale de peinture et de sculpture, appuyé sur une tête en marbre de Jules César faisant partie de ses collections, huile sur toile, châteaux de Versailles et de Trianon