Glycérophosphate de calcium

Glycérophosphate de calcium
Image illustrative de l’article Glycérophosphate de calcium
Identification
Nom UICPA 1,3-dihydroxypropan-2-yl phosphate de calcium
Synonymes

2-glycérophosphate de calcium
glycérylphosphate de calcium

No CAS 27214-00-2
No ECHA 100.055.654
No CE 261-240-1
Code ATC A12AA08
DrugBank DB11264
PubChem 62820
ChEBI 31336
No E E383
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule C3H7CaO6P
Masse molaire[1] 210,136 ± 0,009 g/mol
C 17,15 %, H 3,36 %, Ca 19,07 %, O 45,68 %, P 14,74 %,
Propriétés physiques
fusion 170 °C (décomposition)
Solubilité soluble dans l'eau
Précautions
SGH
SGH07 : Toxique, irritant, sensibilisant, narcotique
Danger
H315, H319, H335, P261, P264, P271, P280, P405, P403+P233 et P501

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le glycérophosphate de calcium est un composé organophosphoré de formule Ca[(CH2OH)2CHPO4].

Il est utilisé comme complément minéral (source de phosphore) et comme épaississant, gélifiant, et stabilisant dans certains produits alimentaires sous le numéro E383. Il est aussi présent dans les produits d'hygiène dentaire tels que les dentifrices pour son effet anti-caries[2].

Notes et références

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  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. « Calcium glycerophosphate », www.drugbank.ca