Un guillochis est un « ornement composé de lignes, de traits ondés qui s'entrelacent ou se croisent avec symétrie[1] ». Cet ornement est aussi appelé guilloché lorsqu’il est obtenu par gravure[2].
Présent sur les billets de banque[5],[4] et les documents d'identité, le guillochis est aussi un élément de sécurité visant à compliquer la tâche des faussaires[6].