Au Québec, le feuilleton a été diffusé à partir du pilote dès le sur le réseau TVA[1]. En France, (pilote non doublé) seules les saisons 1 et 2 ont été diffusées du [2] au sur Antenne 2. Rediffusion à partir du sur La Cinq. En Belgique, Les saisons 1 à 4 seront dffusées sur RTL Télévision. La saison 5 n'ayant jamais été doublée en français, elle reste inédite. Enfin, rediffusion des saisons 1 et 2, du [3] au [4] sur TF1.
Le Saint Gregory est sans nul doute le plus select des palaces de San Francisco. En bon directeur adjoint, Peter McDermott est au petit soin avec ses clients huppés, dont il cerne très vite les personnalités. Il est assisté par la jolie brune Christine, dont il est amoureux. Autour de ce tandem, Mark Danning est responsable des relations publiques, Dave et Megan Kendall occupent, quant à eux, respectivement les postes de groom et hôtesse d’accueil. En haut de la hiérarchie, la vieille Victoria Cabot veille à la bonne conduite de l’affaire de sa belle-sœur, Laura Trent. Et chaque jour, politiciens, princesses, jeunes mariés et vieux couples viennent passer un séjour de rêves, emmenant avec eux leurs petits ennuis et grands tracas...
Dans la lignée de La croisière s'amuse ou L'Île fantastique, la série met en scène de nombreuses vedettes du petit et du grand écran, qui changent à chaque épisode.
Anne Baxter est décédée d'un anévrisme en . Douze épisodes de la seconde moitié de la troisième saison avaient déjà été tournés.
En 2003, vingt ans après le début de la série originale, Aaron Spelling essaya d'en faire un remake mais le projet avorta. Il mettait en vedette Christina Vidal[6] et Michael Jai White[7].