Jacobsen est un nom de famille d'origine scandinave notamment porté par :
- Alexandre Charles Jacobsen (1629-1691), marin français ;
- Alf R. Jacobsen (né en 1950-), écrivain et journaliste norvégien, auteur de roman policier ;
- Allan Jacobsen (né en 1978), joueur écossais de rugby à XV ;
- Anders Jacobsen (né en 1985), sauteur à ski norvégien ;
- Anne Marit Jacobsen (1946-), actrice norvégienne ;
- Arne Jacobsen (1902-1971), architecte et designer danois ;
- Astrid Jacobsen (née en 1987), fondeuse norvégienne ;
- Carl Jacobsen (1842-1914), entrepreneur danois ;
- Casey Jacobsen (1981-), joueur de basket-ball américain ;
- Cornil Guislain Jacobsen (1709-1787), négociant, armateur et entrepreneur français;
- Edva Jacobsen (1964-), économiste et femme politique féroïenne ;
- Else Jacobsen (1911-1965), nageuse danoise ;
- Egill Jacobsen (1910-1998), peintre danois surréaliste ;
- Frederik Jacobsen (1876-1922), acteur danois ;
- Hans Jacobsen (1938-2011 ), entrepreneur féroïen ;
- Inger Jacobsen (1923-1996), chanteuse et actrice norvégienne ;
- Jan Jacobsen (1588-1622), commandant de la marine flamande ;
- Jens Peter Jacobsen (1847–1885), écrivain, poète et scientifique (botaniste) danois ;
- Johan Jacobsen (1912-1972), réalisateur danois ;
- Jørgen-Frantz Jacobsen (1900-1938), écrivain féroïen de langue danoise ;
- Lars Jacobsen (né en 1979), footballeur danois ;
- Maria Jacobsen (1882-1960), missionnaire danoise, témoin du génocide arménien ;
- Michel Jacobsen (1560-1632), corsaire dunkerquois, vice-amiral pour le compte de l'Espagne, arrière-grand-père de Jean Bart ;
- Pål Jacobsen (né en 1956), footballeur norvégien ;
- Petra Jacobsen (1914-1994), généticienne danoise, découvreuse du syndrome de Jacobsen ;
- Pierre Jacobsen (1917-1957), haut fonctionnaire international français ;
- Robert Jacobsen (1912-1993), sculpteur danois ;
- Rolf Jacobsen (1907-1994), poète et écrivain norvégien ;
- Roy Jacobsen (1954-), écrivain norvégien ;
- Søren Kragh-Jacobsen (1947-), un réalisateur danois ;
- Steffen Jacobsen (1956-), médecin et écrivain danois ;
- Thorkild Jacobsen (1904–1993), philologue spécialiste de Sumer ;
- Jacobsen (1958- ), auteur français de bandes dessinées érotiques.