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Avant de se tourner définitivement vers la comédie, Jamie Luner a envisagé une carrière dans la gastronomie. C’est que la jeune femme apprécie la cuisine. Elle sera même chef dans un restaurant français. La comédie est alors un aimable passe-temps assez lucratif.
Après quelques apparitions dans des téléfilms et séries, Jamie Luner joue le rôle de Cindy Lubbock dans Un toit pour dix. Il faut attendre six ans après, en 1996, pour qu'elle devienne l’héroïne de Savannah avec son rôle de Peyton Richards Massick.
En 1999, quand la série s’arrête, elle rebondit immédiatement dans Profiler et remplace Ally Walker. Ce rôle dans une série phare lui vaut de participer à de nombreuses fictions. Elle poursuit sa collaboration avec Aaron Spelling avec le rôle de Ryan Layne dans Shérifs à Los Angeles.
Elle joue par la suite dans le feuilleton La Force du destin pendant trois ans.