Après des études de musique et de philosophie, il séjourne longuement en Iran où il étudie la musique persane avec les plus grands maîtres.
Il a publié nombre d'ouvrages et une quarantaine de disques compacts « sur les musiques de l’Asie intérieure, leur forme et sur leur contexte culturel, en particulier dans leurs rapports avec la société, la pensée et la mystique musulmane »[1].
Il donne également des concerts et s'est aussi donné pour but de faire découvrir les grands artistes de l'Asie intérieure[1].
Jean During (Dir.), La musique à l'esprit. Enjeux éthiques du phénomène musical, Paris, L'Harmattan, coll. « Éthique et contexte », , 148 p. (ISBN978-2-296-06183-5, présentation en ligne)
La voix du chamane. Étude sur les baxshi du Tadjikistan, en collaboration avec Sultonali Khudoberdiev, Paris, Ifeac-l’Harmattan, coll. « Centre-Asie », 2007, 230 p.
The Art of Persian Music, (avec la participation de Z. Mirabdolbaghi et D. Safvat), Washington, Mage Publishers, 1991, 280 p. + 1 CD.
Musiqi-e irâni, sonnat va tahavvol, Téhéran, 2004 (traduction persane de La musique iranienne, tradition et évolution)
Ruh-e naghamât, Téhéran, 2003 (traduction persane de L’âme des sons; Traduit en persan par Soudabeh Fazaeli(en))
The Spirit of Sounds, Rosemont, 2003 (traduction anglaise du précédent)
Musiqi va ‘erfân, Téhéran, 2000 (traduction persane d'un chapitre de Musique et mystique dans les traditions de l'Iran; Traduit en persan par Soudabeh Fazaeli).