À son retour à Saragosse, il établit un atelier qui devient prestigieux, l'Inquisition espagnole le nommant réviseur des peintures (« revisor de pinturas »). Des peintres de renom y ont travaillé, comme Francisco et Ramón Bayeu, et surtout Francisco de Goya, qui trouve en Luzán son premier maître[1].
José Luzán joue un rôle important dans la promotion de l'Académie des Beaux-Arts de sa ville natale[1].
(es) Juan Antonio Hernández y Pérez de Larrea, Don Joséf Luzán, Pintor, recogido en Carderera, V. y Martínez, J. : Discursos Practicables del nobilísimo arte de la Pintura, Madrid, Real Academia de San Fernando, , p. 208-211.
(es) Juan Agustín Ceán Bermúdez, Diccionario de los más Ilustres Profesores de las Bellas Artes en España, vol. 3, Madrid, Real Academia de San Fernando, , p. 556.
(es) Ricardo del Arco, « El Círculo de Pintores Aragoneses en torno a Goya », Revista de Ideas Estéticas, Madrid, nos 15-16, , p. 379-415.
(es) Ricardo del Arco, « El maestro de Goya, gran pintor olvidado y despreciado », Heraldo de Aragón, Saragosse, vol. VII, no 14, .
(es) Arturo Ansón Navarro, « La Pintura Aragonesa del siglo XVIII anterior a Goya », dans Atlas de Arte Aragonés, Institución «Fernando el Católico» (CSIC).