Kastner est un patronyme allemand qui peut faire référence à :
- Bruno Kastner (1890-1932), acteur de théâtre et de cinéma allemand
- Elliott Kastner (1930-2010), agent artistique et producteur américain
- Hermann Kastner (1886-1957), juriste, homme politique et espion allemand
- Jean-Georges Kastner (1810-1867), un compositeur français
- Frédéric Kastner (1852-1882), un physicien et musicien, inventeur du pyrophone, fils du précédent
- Macario Santiago Kastner (1908–1992), musicologue
- Rudolf Kastner, aussi dénommé Israel (Yisrael) Kastner, (1906 – 1957), juif hongrois qui négocia avec les SS l'autorisation pour 1.684 Juifs de quitter la Hongrie pour la Suisse, le train de Kastner.