Leccinellum pseudoscabrum

Bolet rude des charmes, Bolet des charmes

Leccinellum pseudoscabrum
Description de cette image, également commentée ci-après
Bolet rude des charmes
Classification
Règne Fungi
Division Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Sous-classe Agaricomycetidae
Ordre Boletales
Famille Boletaceae
Genre Leccinellum

Espèce

Leccinellum pseudoscabrum
(Kallenb.) Mikšík 2017

Statut de conservation UICN

( LC )( LC )
LC  : Préoccupation mineure

Leccinellum pseudoscabrum, le Bolet rude des charmes ou Bolet des charmes, autrefois Leccinum carpini, est une espèce commune de champignons basidiomycètes du genre Leccinellum dans la famille des Boletaceae. Souvent confondu avec le Bolet rude, il est caractérisé par son chapeau cabossé, sa chair grisonnante et son habitat surtout sous charmes.

Il est la seule espèce en Europe du genre Leccinellum à ne pas avoir de teintes jaunes ou jaunâtres sur ses pores.

Taxonomie

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Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Leccinellum pseudoscabrum (Kallenb.) Mikšík 2017[1],[2]

Cette espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme scientifique Boletus pseudoscaber Kallenb. 1929

Chapeau à l'aspect typiquement cabossé-martelé de L. pseudoscabrum, un de ses critères d'identification principal.

Synonymes

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Leccinellum pseudoscabrum a pour synonymes :

  • Krombholzia pseudoscabra (Kallenb.) Vassilkov
  • Krombholziella pseudoscabra (Kallenb.) Šutara
  • Leccinum pseudoscabrum (Kallenb.) Šutara
  • Boletus scaber var. carpini R. Schulz
  • Boletus carpini (R. Schulz) A. Pearson
  • Trachypus carpini (R. Schulz) J. Favre
  • Krombholzia carpini (R. Schulz) Kallio
  • Leccinum carpini (R. Schulz) M.M. Moser ex D.A. Reid
  • Krombholziella carpini (R. Schulz) Alessio
  • Leccinellum carpini (R. Schulz) Bresinsky & Manfr. Binder
  • Boletus brunneobadius J. Blum
  • Krombholziella brunneobadia (J. Blum) Bon
  • Leccinum brunneobadium (J. Blum) Lannoy & Estadès
  • Leccinellum brunneobadium (J. Blum) Blanco-Dios
  • Leccinellum pseudoscabrum var. brunneobadium (J. Blum) C. Hahn
  • Boletus brunneobadius var. pseudocarpini J. Blum
  • Boletus pseudocarpini (J. Blum) Bon
  • Krombholziella pseudocarpini (J. Blum) Bon
  • Leccinellum brunneobadium f. pseudocarpini (J. Blum) Blanco-Dios
  • Leccinellum pseudoscabrum f. pseudocarpini (J. Blum) C. Hahn
  • Leccinum carpini f. isabellinum Lannoy & Estadès
  • Leccinum pseudoscabrum f. isabellinum (Lannoy & Estadès) Klofac
  • Leccinellum pseudoscabrum f. isabellinum (Lannoy & Estadès) Mikšík
  • Leccinum carpini f. imleri J. Blum ex Lannoy & Estadès
  • Leccinellum pseudoscabrum var. album J.Aug. Schmitt[2]

Noms vulgaires et vernaculaires

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Ce taxon porte en français les noms vernaculaires ou normalisés suivants : Bolet rude des charmes, Bolet des charmes[3][4][5].

Description du sporophore

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Collection de sporophores de L. pseudoscabrum en italie avec une coupe verticale mettant en évidence le grisonnement rapide de la chair.

Les bolets sont des champignons dont l'hyménophore, constitué de tubes et terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau. Ce chapeau d'abord rond, recouvert d'une cuticule, devient convexe à mesure qu’il vieillit. Ils ont un pied (stipe) central assez épais et une chair compacte. Les caractéristiques morphologiques de L. pseudoscabrum sont les suivantes :

Son chapeau, mesurant 3 à 15 cm, est typiquement cabossé, parfois craquelé, ochracé brunâtre à brun noirâtre, un peu gras au toucher.

L'hyménophore présente des pores blanc sale à brun grisâtre, concolores aux tubes.

Son stipe mesure 5 à 14 cm x 2 à 3,5 cm, il est sale, blanc grisâtre et couvert de fines mèches noirâtres, grisonnant puis noircissant dans les blessures.

La chair est blanchâtre, puis lentement violet noirâtre et enfin noirâtre à la coupe. Sa saveur est douce et son odeur est faible[3],[4],[5]

Caractéristiques microscopiques

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Ses spores mesurent 14 à 20 µm x 5 à 7 µm[4],. Elles sont allongées fusoïdes[3].

Galerie

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Habitat et distribution

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C'est un champignon ectomycorhizien, poussant surtout sous charmes (Carpinus), éventuellement noisetiers (Corylus), rare sous d'autres feuillus[4],[5],[3].

Comestibilité

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Comme toutes les espèces de Leccinum au sens large, le Bolet rude des charmes est un comestible moyen, au pied fibreux et indigeste souvent rejeté. Il est fréquemment recommandé de le cueillir jeune et de ne garder que le chapeau. Les Bolets rudes sont à l'origine de troubles gastro-intestinaux s'ils sont consommés crus ou mal cuits. C'est une espèce consommée occasionellement , parfois accidentellement en confusion avec le Bolet rude[6].

Confusions possibles

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  • Le Bolet rude (Leccinum scabrum) lui ressemble, cependant celui-ci est associé au bouleau (Betula), ne possède pas de chapeau cabossé et ne noircit pas, ou peu, à la coupe. Comestible.

Voir aussi

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Bibliographie

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Articles connexes

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Liens externes

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Sur les autres projets Wikimedia :

(en) Catalogue of Life : Leccinellum pseudoscabrum (Kallenb.) Mikšík (consulté le )

Notes et références

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  1. ↑ Šutara, J. The delimitation of the genus Leccinum in: Ceská Mykol. 43(1):1–12 + 4 pl., 1989
  2. ↑ a et b « Species Fungorum - GSD Species », sur www.speciesfungorum.org (consulté le )
  3. ↑ a b c et d Guillaume Eyssartier & Pierre Roux, Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, Belin, , p. 70
  4. ↑ a b c et d « Mycocharentes - Leccinum pseudoscabrum »
  5. ↑ a b et c « MycoDB : Fiche de Leccinellum pseudoscabrum », sur www.mycodb.fr (consulté le )
  6. ↑ (it) Nicola Sitta, Paolo Davoli, Marco Floriani, Edoardo Suriano, « GUIDA RAGIONATA ALLA COMMESTIBILITÀ DEI FUNGHI » Accès libre [PDF], sur regione.piemonte.it,