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À partir des années 1970, il se rend en Asie où il décide de relier Calcutta à Londres en Coccinelle. Son œuvre est marquée par sa manière de capturer les portraits et la création de carnets de voyages.
Visual Instincts: Contemporary Australian Photography, Canberra, Australian Government Publishing Service, 1989. Publié par Max Pam. Travaux de Max Pam, Fiona Margaret Hall, Emmanuel Angelicas, The After 200 Years Project, Grant Mudford et Jon Lewis.
Going East: Two Decades of Asian Photography, Paris, Éditions Marval, 1992.
Human Eye: Max Pam: Photographs 1970-1992, Nara, Nara Sogo Museum of Art, 1992. Préface de David Langsam.
Max Pam , Collection L’oiseau Rare. Paris, Filigranes, 1999.
Ethiopia, Toulouse, Les Imaginayres, 1999.
Indian Ocean Journals, Göttingen, Steidl Verlag, 2000. Avec Patrick Remy. Préface de Gary Dufour.
Kailash, Toulouse : Les Imaginayres, 2002.
Atlas Monographs Sydney, Australie, T&G Publishing, 2009. Avec Stephen Muecke.