Maximilian von Welsch, né à Kronach en principauté épiscopale de Bamberg le et mort à Mayence le , est un architecte militaire allemand. En tant qu'officier du génie, il dirigea les travaux de fortification de la forteresse de Mayence.
Welsch était apprécié de son vivant pour ses travaux de fortification, mais aussi pour la construction d'hôtels particuliers à travers toute l’Allemagne.
Il reçoit une formation d'ingénieur militaire à Bamberg qui le mène au grade de général. Il voyage pour sa formation dans les grandes métropoles de ce temps, comme Vienne, Rome et Paris. Il a étudié les constructions de Francesco Borromini, François Mansart et Johann Bernhard Fischer von Erlach.
En 1704, il entre au service de l'archevêque de Mayence et archichancelier d'Empire Lothar Franz von Schönborn (1655-1729), et il s'établit définitivement dans la ville de Mayence. Comme Johann Balthasar Neumann, qui fut également au service de la famille de Schönborn, Maximilian von Welsch devait partager sa carrière entre l'architecture militaire (la ceinture de fortifications autour de la forteresse de Mayence lui est due) et l'architecture civile.
Maximilian von Welsch est crédité des réalisations suivantes :
̇* Chapelle Schönborn de Wurtzbourg
Au Musée du Land, Mayence est exposée la « valise Welsch ». Il s'agit d'une collection d'instruments de mesure et de construction géométrique couvrant complètement les besoins de l'architecte, fabriqués avant 1714 probablement à Paris. L'étendue et la qualité de ces précieux instruments témoigne du rang social élevé de Welsch à Mayence.