Messor capitatus est une espèce de fourmis méditerranéennes xérophiles du genre Messor (« fourmis moissonneuses »).
Ces fourmis se nourrissent principalement de graines, qu'elles stockent dans des greniers au sein de leur fourmilière. Elles consomment aussi d'autres arthropodes.
Il existe un polymorphisme continu chez les ouvrières, dont la forme et la taille varient au sein de la colonie. Les plus grosses ouvrières sont communément appelées « soldats ». Il y a en effet les « Minors », de très petites ouvrières, les « Médias », de plus grosses ouvrières et les « Majors », les soldats possédant un tête beaucoup plus grosse servant à casser les graines, à défendre la colonie ou à attaquer d'autres arthropodes.