Nicolay est un patronyme :
- Adolphe Nicolay (1923-?), Toussaint Nicolay (né en 1932), et Jean Nicolay (1937-2014), une fratrie de trois joueurs de football belges ;
- Fernand Nicolaÿ (1848-1922), avocat et essayiste français ;
- Francis Nicolay (1944-2002), joueur de football belge ;
- Nicolas de Nicolay (1517-1583), soldat et géographe français.
- Pierre Nicolaÿ (1918-2005), vice-président du Conseil d'État, petit-fils de Fernand Nicolaÿ ;
- Famille von Nicolay, dont notamment :
- Bénédict de Vassalieu dit Nicolay (15..-16..), topographe et « Ingénieur Ordinaire de Lartillerye de France » auteur d'un plan de Paris[1]
Nicolay est un prénom, variante du prénom Nicolas :
- Nicolai et sa variante Nicolaï, dont :