L'occludine est une protéine transmembranaire présente notamment dans les jonctions serrées pour assurer les fonctions de cohésion de cette structure cellulaire spécifique. Elle a été initialement identifiée dans des cellules endothéliales en 1984. Elle comporte quatre domaines transmembranaires en hélice alpha.
imperméablité, étanchéité des épithéliums, déterminant une barrière physiologique entre les compartiments extérieur et intérieur de l'organisme.