Oignon pomme de terre
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| Pomme de terre oignon | |
|---|---|
| Espèces | Allium cepa |
L'oignon pomme de terre (aussi connu sous le nom d'oignon égyptien, oignon souterrain[1] ou oignon multiplicateur)[2] est un groupe variétal[3] que Maud Grieve appelle Allium proliferum[1] mais a également été classé dans le groupe Aggregatum d'Allium cepa, proche de l'échalote[3]. Il donne parfois des bulbes de forme irrégulière[2] ou ronds[1],[3] qui, pour certaines anciennes variétés anglaises, peuvent être plus ou moins gros[1],[2],[3].
Selon l'ethnobotaniste français Michel Chauvet, l'oignon pomme de terre, appelé aussi oignon de Paris, forme plusieurs bulbes plus ou moins aplatis qui, contrairement à l'échalote, restent enveloppés dans des enveloppes extérieures. Le terme aggregatum a été inventé pour décrire ce type. Il est cultivé dans les jardins de nombreux pays, comme la Finlande, la Russie, le Sri Lanka, les Philippines et l'Équateur[4].
Il est planté à partir de bulbes et non de graines[2]. Il doit être planté à l'automne ou au début du printemps[2]. Les sources diffèrent quant à la profondeur de plantation, certaines affirmant qu'une plantation peu profonde est appropriée et d'autres préconisant une plantation plus profonde[3].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- « A Modern Herbal | Onion, Potato »
- James M. Stephens, « Onion, Potato », University of Florida, Institute of Food and Agricultural Sciences,
- [1] from Plants For A Future
- Michel Chauvet Encyclopedia of food plants 700 species from around the world, 1700 drawings Belin 2010 878 p39; (ISBN 978-2-7011-5971-3)
