Tuatua
Règne | Animalia |
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Embranchement | Mollusca |
Classe | Bivalvia |
Sous-classe | Heterodonta |
Ordre | Venerida |
Super-famille | Mactroidea |
Famille | Mesodesmatidae |
Genre | Paphies |
Paphies subtriangulata est une espèce de palourdes de la famille des Mesodesmatidae. C'est une espèce comestible connue sous le nom de Tuatua[2] en langue maorie.
L'espèce Paphies subtriangulata a été décrite pour la première fois en 1828 par le chirurgien et zoologiste anglais William Wood (d) (1774–1857) sous le protonyme Mactra subtriangulata[1],[3].
Elle est endémique de Nouvelle-Zélande où on la trouve sur les trois principales îles, enfouie dans du sable fin et propre sur les plages de l'océan Pacifique.
Sa grande coquille est asymétrique, avec la charnière d'un côté. Son plus proche parent, le Pipi (Paphies australis), a une coquille symétrique.
Trois sous-espèces ont été reconnues :
Les parties molles de l'animal constituent une friandise, soit transformées en beignets, soit bouillies et servies dans la coquille. Historiquement, l'espèce a été consommée par les Maoris, et ses coquilles forment une composante commune des amas coquillers maoris.
L'animal est capable de s'enfouir très rapidement dans le sable, ce qui fait parfois un défi de le déterrer à temps. Il projette également de l'eau lorsqu'il est menacé. Tous les tuatuas sont protégés, avec des limites légales de capture. Dans certaines zones, chaque pêcheur ne peut pas capturer plus de 50 à 150 tuatuas par jour, selon l'endroit.